【成三順】客人說：嘹扎咧，不吃一碗心里不舒服
請問客人：“您對這里的牛羊肉泡饃味道感覺如何？”
“嘹扎咧，我每次到這里趕會，都要來它一碗解饞，不吃一碗心里不舒服。”
這是2014年12月6日中午中國洽川國家級著名風(fēng)景區(qū)必經(jīng)之處----坊鎮(zhèn)街道伊華樓牛羊肉泡饃店里，筆者與在這里吃泡饃的該鎮(zhèn)坤龍村3組71歲李有錄老人家的一番對話。
久聞矗立在洽川國家級著名風(fēng)景區(qū)沿路坊鎮(zhèn)街道的伊華樓牛羊肉泡饃店大名遠(yuǎn)揚，好多合陽縣城的人們有空也經(jīng)常前去哪里吃飯，百聞不如一嘗，順便隨機采訪了幾位在此就餐的客人，于是再采訪鄰桌的就餐客人，請問客人：您對這里的飯菜感覺怎么樣？“確實嘹，咱也不會說，感覺味道正宗，我是這里的常客，這店開業(yè)三年多了，我只要到街上來，非要來一碗過癮。”這是該鎮(zhèn)南伏蒙村1組的58歲吳忠厚說的一番話。
合陽坊鎮(zhèn)，號稱合陽首鎮(zhèn)，從合陽縣城向東去洽川國家級風(fēng)景區(qū)的大道一路穿行，當(dāng)年同州朝邑大道由此經(jīng)過，與山西隔河相望，是去黃河渡口到山西的必經(jīng)之路，更是今日洽川國家級著名風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路，古往今來，這里不光街道上有保護完好的古建筑門店，商家云集，人氣旺盛，更有中華烹飪鼻祖合陽伊尹的馳名正宗真?zhèn)髯涛睹朗?---伊華樓牛羊肉泡饃店。
專家說：確實不錯，把我都吃得上癮了
中國民俗協(xié)會理事、陜西省民俗學(xué)會理事長、合陽縣民俗專家史耀增先生對筆者說：“這里的牛羊肉質(zhì)嫩味鮮，馨香誘人，令人久食不厭，來這里吃一碗熱氣騰騰的牛羊肉泡饃，那是十分舒坦的事情。現(xiàn)在，合陽縣伊尹研究協(xié)會、烹飪大賽組委會傾力打造中華烹飪鼻祖合陽伊尹名店、名小吃店、名廚、名菜，挖掘合陽伊尹飲食文化品牌，這創(chuàng)意非常好，我大力支持你們，有活動通知我一定參加，你們要好好開展下去，當(dāng)年我宣傳東雷上鑼鼓、田茂林踅面時，開始人們也不認(rèn)識，你看，現(xiàn)在，東雷上鑼鼓都是陜西省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呢，田茂林踅面名氣遠(yuǎn)播。”
合陽縣政協(xié)委員、洽川周刊社長趙向群先生說：“早就聽人說，這里的牛羊肉泡饃正宗地道，今日開懷一吃，心里感覺確實好，名不虛傳，下次我還要帶老婆孩子一起過來品嘗。”
合陽民間文聯(lián)終身名譽主席王俊法說：“羊肉性溫?zé)幔a氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，具有豐富的各種維生素，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，多吃羊肉有利于提高身體素質(zhì)和增強抗疾病抗免疫能力，所以，老人們說：想長壽，吃羊肉；要健康，喝羊湯。去濕氣，避寒冷，暖心胃，有百利而無一害。這里的牛羊肉泡饃，口感風(fēng)味真好，不吃不知道，吃了還想來。”
店老板說：要讓客人高興而來，滿意而去
伊華樓店老板吳小濤在接受采訪時說：我們店結(jié)合祖?zhèn)髅胤?，?jīng)過中國著名大師李軍點撥指導(dǎo)，吸收各派牛羊肉做法所長，迎合現(xiàn)代人口味，提煉出的“粉絲裹肉肉上翻”知名合陽伊尹美食品牌，自成一派，風(fēng)味獨樹一幟，具有良好的社會口碑，位于洽川大道必經(jīng)之處坊鎮(zhèn)街道東邊，聯(lián)系電話：15091134673.。
陜西合陽名家走訪品鑒中華烹飪鼻祖合陽伊尹美食采風(fēng)團
在中國洽川國家級著名風(fēng)景名勝區(qū)沿路坊鎮(zhèn)街道采風(fēng)伊華樓牛羊肉泡饃店
現(xiàn)場為該店老板吳小濤和當(dāng)?shù)厝罕娰浰汀兜茏右?guī)》書籍200本
