中國(guó)科教網(wǎng)訊（記者 李偉偉 張博）日前，由西安市政府主辦的“多彩假日 暢享金秋 2012西安購(gòu)物消費(fèi)嘉年華活動(dòng)”在解放路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)啟動(dòng)，同期舉行了第十屆西安月餅文化節(jié)開(kāi)幕式，西安市副市長(zhǎng)韓松、市政府副秘書(shū)長(zhǎng)陳松林出席。在參觀各食品企業(yè)、酒店、超市的展位時(shí)，西安市副市長(zhǎng)韓松特別聆聽(tīng)了西安志寬食品有限公司聶志寬總經(jīng)理的詳細(xì)講解，并和聶志寬總經(jīng)理就秦式月餅相關(guān)知識(shí)和月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展深入交流。
“志寬牌秦式月餅是西安志寬食品有限公司在多年研究秦味食品、制作水晶餅的基礎(chǔ)上，推出的代表產(chǎn)品。志寬牌秦式月餅繼承了唐代宮廷配方，結(jié)合現(xiàn)代人的口味選用秦嶺深山核桃仁，長(zhǎng)安自種環(huán)保玫瑰鮮花等特色原料做餡，志寬月餅盒子的設(shè)計(jì)更是結(jié)合了世園會(huì)的主題‘送你一個(gè)長(zhǎng)安’，融入了陜西歷史建筑大明宮的元素，‘送您一個(gè)長(zhǎng)安，送您一份真情’是志寬月餅的宣傳語(yǔ)，極具長(zhǎng)安韻味，像長(zhǎng)安尊禮、長(zhǎng)安御禮、大唐韻、尚品長(zhǎng)安餅等禮盒，讓人們?cè)谄穱L月餅的同時(shí)，也把長(zhǎng)安文化帶回了家！”聶志寬自豪的介紹著。韓松副市長(zhǎng)對(duì)極具陜西特色的“志寬月餅”興趣濃厚，對(duì)聶志寬秉承“先做人，后做餅”的原則，大為贊揚(yáng)，并鼓勵(lì)其把志寬食品做強(qiáng)做大。
聶志寬就月餅起源接受中國(guó)科教網(wǎng)采訪時(shí)介紹，史料記載，有吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷，皇帝接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”，下令中秋晚上在大明宮賜宴群臣，慶祝勝利，并將“胡餅”與群臣分享，席間有大臣提出“胡餅”一詞不太好聽(tīng)，請(qǐng)貴妃娘娘賜名，楊貴妃手拿“胡餅”，昂望明月說(shuō)：“就叫‘月餅’吧！”，從此“月餅”在三秦大地盛傳開(kāi)來(lái)，并經(jīng)過(guò)加工改良，后月餅成為中秋必用食品并相互饋贈(zèng)，象征天下太平、家庭團(tuán)圓，后傳至全國(guó)各地，形成了現(xiàn)在全國(guó)各地不同風(fēng)格的月餅。
據(jù)悉，西安志寬食有限公司，是由董事長(zhǎng)聶志寬以自己姓名命名的一家以焙烤食品為主業(yè)的現(xiàn)代化食品企業(yè)，生產(chǎn)月餅、水晶餅、綠豆糕、老婆餅、粽子、玫瑰鮮花餅等產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已經(jīng)成為了陜西十大烘培企業(yè)之一，志寬商標(biāo)多次被評(píng)為西安市著名商標(biāo)、陜西省著名商標(biāo)。聶志寬總經(jīng)理也被評(píng)為國(guó)家“光彩之星”、陜西省食品行業(yè)突出貢獻(xiàn)人物、西安市創(chuàng)業(yè)明星、未央?yún)^(qū)扶貧幫困楷模和愛(ài)心大使，現(xiàn)還兼任陜西大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地特聘創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，近日正聯(lián)合互律網(wǎng)、華亞電子、華彩國(guó)際等企業(yè)發(fā)起成立陜西企業(yè)發(fā)展互助促進(jìn)會(huì)。
